Bourbon whiskey

Wat is Bourbon Whiskey?

De Amerikaanse Bourbon-whiskey is een whisky die wordt gemaakt van roggen en mais.
Dit in tegenstelling tot de Schotse whisky die van rogge wordt gemaakt.
Het aandeel maïs bedraagt bij de huidige bourbon-whiskeys in navolging van de Amerikaanse wet minstens 51%.

Hoe wordt whiskey gemaakt?

Van de rogge en mais wordt een beslag gemaakt, dat vervolgens gaat gisten en dat met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5% wordt gedestilleerd.
Het destilleren wordt afhankelijk van het gebied 2 of 3 maal gedaan.
De spirit bevat nu zo een 70% alcohol en wordt teruggebracht naar 65% om daarna gelagerd te worden in bourbon of sherry vaten.
Na minimaal 2 jaar wordt de whiskey gebotteld.

Wat is het verschil tussen Whisky en Whiskey

De naamgeving van whisky is afhankelijk van de plaats waar de whisky wordt geproduceerd. De Schotse whisky wordt zonder e geschreven. De Amerikaanse whiskey wordt met een e geschreven. Het productieproces van whisky en whiskey is nagenoeg gelijk.