Weinbrand 

Wat is Weinbrand

Weinbrand is een door het destilleren van witte wijn gewonnen wijndistillaat. In Duitsland mag een wijndistillaat alleen "weinbrand" worden genoemd wanneer er voldaan wordt aan een aantal strenge eisen. Zo mag de wijn die gebruikt wordt voor de productie van weinbrand slechts van een bepaald aantal druiven gemaakt worden. Daarnaast zijn er eisen qua lagering en productie, die voor minimaal 85% in Duitsland moet plaatsvinden. De rijpingstijd in eikenhouten vaten moet voor weinbrand minstens zes maanden bedragen. Bij een vatinhoud van meer dan 1000 liter is dat zelfs twaalf maanden.

Hoeveel alcohol zit er in Weinbrand?

Weinbrand heeft een alcolholgehalte van ten minste 36 %.