Hoe maak ik een Oosterse kokosdrank met citroengras cocktail?
Snijd de vier citroengrasstengels doormidden. Doe ze daarna met de melk in de pan en breng het aan de kook. Laat het op een laag vuurtje twintig minuten trekken. Was vervolgens de limoenen en rasp de schil fijn. Laat de melk afkoelen en giet het door een zeef. Voeg de suiker, kokosmelk en room toe. Meng het in een keukenmachine of blender tot een schuimig drankje. Meng de limoenrasp als laatste erbij. Doop de rand van het glas in een schoteltje met een laagje water en daarna in een schoteltje met een laagje kokos voor een mooi randje op je glas. Vul het glas met ijs en schenk het kokosdrankje erover.
