Chef En Sommelier - P. Klosse

Name: Chef En Sommelier
Rating: 4 (1 reviews)
Author: P. Klosse
ISBN: 9789043912099

Koop dit boek bij bol.com

Titel:

Chef En Sommelier

Auteur:

P. Klosse

ISBN:

9789043912099

Pagina's:

246

Omschrijving:

De spannende wisselwerking tussen wijnen en gerechten is voor velen nog mysterieus. Iedereen wil graag dat de combinatie mooi is, maar hoe doe je dat? 'Smaakprofessor' Peter Klosse van sterrenrestaurant De Echoput is op bezoek gegaan bij toonaangevende chefs en sommeliers. Hij sprak over hun drijfveren en proefde hun combinaties. Ze staan beschreven in dit boek. Ze werden ook allen op de proef gesteld door het spontaan verzinnen van een gerecht bij een meegenomen fles wijn. Het resultaat is een boek met inspirerende portretten en ideeën. Topfotograaf Jan Bartelsman was er steeds bij. Hij fotografeerde de sessies en de gerechten. Dit boek is een must voor iedereen die van gastronomie houdt en er meer van wil weten.