Anwb Wijngids Bourgondie

Bourgondië is meer dan een wijnstreek met een verzameling dorpjes die dezelfde wijn maken. Samenvattend is Bourgondië het gebied dat zich uitstrekt tussen Chablis, per auto enkele uren van Parijs, en de poorten van Lyon in het zuiden. Tussen de kurkdroge aromatische witte wijn van Chablis en de fruitige rode Beaujolaiswijn ligt de Côte d´Or (onderverdeeld in Côte de Nuits en Côte de Beaune), de bron van ongeveer alle overweldigende rode en witte wijnen van Bourgondië; de Côte Chalonnaise met aangename, maar niet altijd overtuigende rode en witte wijn, en de Mâcon, waar vaak schitterende, maar niet altijd even gedenkwaardige rode en witte wijn wordt geproduceerd. In deze streek wordt voor witte wijn voornamelijk de Chardonnaydruif gebruikt en voor rode wijn de Pinot Noirdruif. De exotisch geparfumeerde, zinnenprikkelende rode wijn, die het gehemelte streelt en u altijd bij blijft, is van de Pinot Noirdruif gemaakt. De bedwelmende, honingzoete, pittige, volle witte wijn, waarin geen spoo