Kretischer Raki - Raki-Kultur

Was der Ouzo für das übrige Hellas, das ist der Raki für Kreta. Das kretische<br/>Nationalgetränk unterscheidet sich geschmacklich deutlich vom griechischen<br/>Ouzo: Raki ist kein Anis-, sondern ein Weintresterschnaps und läßt sich<br/>noch am ehesten mit dem italienischen Grappa vergleichen. Seit Jahrhunderten<br/>wird Raki, dessen altkretischer Name tsikoudia lautet, in unzähligen kleinen<br/>Brennereien auf dem Lande auf traditionelle Art und Weise hergestellt.