De volgende cocktails bevatten Champagne:
- 43 Sparkle
- Adria look
- American Glory
- Aperol royal
- Black Velvet
- Bucks Fizz
- Caribbean
- Champagne Strawberry
- Champagnecocktail
- Champerol
- Champs Elysees
- Cool Cucumber
- Death in the Afternoon
- Fiolette
- French 75
- Gibson girl
- Golden lady
- Grand champagner
- Grand Mimosa
- Italian gipsy
- Kir Imperial
- Kir Royale
- Lady Summernight
- Lion
- Liquid Cocaine
- Mango Bellini
- Mimosa
- Moulin rouge
- My friend harvey
- Noche Caliente
- Palais Royal
- Passion Mimosa
- Pimms Punch
- Poison
- Portofino
- Prince of wales
- Recife royal
- Red kiss
- Ritz Fizz
- Roger verge
- Romy
- Rosanna
- Sangria De Cava
- Scropino
- Scroppino
- Sinaasappelchampagne
- Sir henry
- Sizzle18
- Southern Bubbles
- Sparkling honey
- Sparkling strawberry
- Stephanie
- Strawberry Champagne
- Strawberry fields
- Sylvester royal
- True lies
Wat is Champagne?
Champagne is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in de champagne streek in Frankrijk.
Witte champagne is het bekendste maar er is ook rosé champagne.
Hoe wordt Champagne gemaakt?
De methode waarmee champagne wordt gemaakt noemen we Méthode Champenoise.
Essentieel is onder andere dat de stille wijn (zo noem je een wijn zonder bubbeltjes) een tweede vergisting krijgt op fles.
Met de stop erop zodat de koolzuurgasbubbeltjes niet kunnen ontsnappen. Zo krijg je een mousserende wijn.
Het maken van Champagne bestaat uit de volgende stappen:
- Oogsten van de champagnedruiven
- Persen van de champagnedruiven
- Alcoholische fermentatie (de eerste gisting)
- Malolactische fermentatie - Gisting door bacteriën
- De assemblage - Het blenden van de verschillende stille's om de smaak van de champagine consistent te houden
- Tirage en tweede gisting met liqueur de tirage - Gisting op de champagne fles
- Rijpen
- Remuage, dégorgement en dosage met liqueur d'expedition - Verwijderen van de dode gist